Рецепт домашних хинкали с говядиной, свининой и внутренним жиром. Для теста нужна пшеничная мука, яйца, вода и соль. Фарш готовится из мяса, лука, зелени и специй. Тесто раскатывается в тонкие лепешки, на которые выкладывается начинка и складывается узелком. Хинкали варятся в подсоленной воде и подаются на стол с перцем.